FÜSTÖLŐ |
2019. Június 05. Szerda, 19:50 | ||||||
Füstölő
A füstölő egy magas, téglából épített több szintes épület volt. Minden bányatelepnek a Vállalat saját füstölőt építtetett, kezelése apáról fiúra szállt. Kezelője a bánya által fizetett, olyan személy lehetett, aki értett a füstöléshez, mert egyszerre több mázsa hentesárut kellett tartósítani, amely több család éves ellátását biztosította. Gyerekkoromban ilyen volt a füstölőt kezelő Reining család is. Több évig működtették a füstölőt, jól dolgoztak, megbecsültük őket. Minden esetben rendesen elszámoltak a rájuk bízott hentesáruval, mi is ott füstöltettünk. Én is többször álltam sorba, innen tudom a technikáját. A füstölés több fázisban történt. Először meleg füstöt kapott, majd a füstölő rudakat átrakva egyre hidegebb helyre került. A nyersáru átvételekor minden darabot megszámoltak és számot kapott, majd amikor kész lett ugyan így a füstölő elszámolt vele.
Füstölő - ma
Kedvencekhez ad
Könyvjelző
Email-ben elküld
Találat: 1457 Hozzászólások (0)
Szóljon hozzá Ön is!
|